Categorieën
Recept

Zwitserse Kaasfondue

In deze tijden is het wellicht leuk om weer eens samen een kaasfondue te organiseren. Lekker voor de kinderen en voor de ouders makkelijk te maken.

Wij zorgen voor de kaas, stokbrood en een heerlijke fles wijn!

En om het jullie makkelijk te maken mijn favourite recept uit Zwitserland. Werkt altijd!

Bereidingstijd: 30 min.
Ingredienten van een Savoyarde voor 6 personen
600 gr van 3 soorten kaas: 1/3 Comte, 1/3 Gruyere, 1/3 Emmentaler
1 teentje knoflook, 1 eetl Maizena of 2 eetl. bloem, 3 dl droge witte wijn, zout, peper en nootmuskaat. 4 theel. kirsch en natuurlijk stokbrood!

  1. Meng de kaas met de bloem
  2. Snijd het teentje knoflook doormidden en smeer daar de pan mee in ( we gaan 2 pannen doen, pan voor pan, niet twee tegelijkertijd!)
  3. Giet de helft van de wijn in de pan (de Caquelon) en breng het net aan de kook
  4. Strooi nu rustig steeds de helft van de kaas in de wijn, beetje voor beetje, roeren, toevoegen, roeren, toevoegen, etc. zodat de wijn niet koud (!!!) wordt. Pas op het einde bindmiddel toevoegen als de kaas te dun blijft. Bindmiddel maakt je door de bloem te mixen met wat kirsch
  5. Maak het af met peper, nootmuskaat en kirsch.
  6. Zet de fondue op een fonduekomfoor en zorg dat het zo warm blijft dat het zo nu en dan bubbelt. De kaas moeten lachen zoals de Zwitsers zeggen (le fromage doit sourire!)
  7. Wanneer de eerste pan klaar is – op naar de tweede!

Succes en smakelijk eten!

ook gezellig met zijn tweeën